kiều mạch
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Définition
- Nom (Botanique) :
- Sarrasin : "kiều mạch" désigne une plante annuelle de la famille des Polygonacées, cultivée pour ses graines triangulaires utilisées en alimentation. Ce n'est pas une céréale mais un pseudo-céréale.
- Froment noir : ce terme est parfois utilisé comme synonyme régional pour désigner la même plante.
Exemples d'utilisation
- Nom :
- Bánh kiều mạch rất tốt cho sức khỏe. (Les crêpes de sarrasin sont très bonnes pour la santé.)
- Hạt kiều mạch được dùng thay thế cho gạo. (Les graines de sarrasin sont utilisées en remplacement du riz.)
- Ở vùng núi, người ta trồng nhiều kiều mạch. (Dans les régions montagneuses, on cultive beaucoup de sarrasin.)
Utilisation avancée
"Bột kiều mạch" : farine de sarrasin, utilisée pour faire des pâtes, des galettes ou des bouillies.
- Bột kiều mạch không chứa gluten. (La farine de sarrasin ne contient pas de gluten.)
"Trà kiều mạch" : infusion faite à partir des graines grillées de sarrasin, populaire en Asie de l'Est.
- Trà kiều mạch có hương thơm đặc trưng. (Le thé de sarrasin a un arôme caractéristique.)
Variantes et mots apparentés
- Sarrasin (nom) : nom français le plus courant pour "kiều mạch".
- Blé noir (nom) : autre appellation française courante pour le sarrasin, notamment en Bretagne.
- Fagopyrum esculentum (nom) : nom scientifique de l'espèce cultivée.
Synonymes
- Sarrasin : terme botanique et culinaire standard.
- Blé noir : synonyme régional, particulièrement utilisé pour les galettes bretonnes.
Expressions idiomatiques
- (Il n'existe pas d'expression idiomatique spécifique courante en vietnamien directement liée au mot "kiều mạch".)
- (bot.) sarrasin